北海道出身のオーナーが独自の感性で選び抜いた食材とメニューが魅力の『wacca from Hokkaido』豊富な栄養を与えてくれた北海の荒波に揉まれ、適度に身の締まった極上の海鮮物。冷涼で広大、豊潤な大自然の真ん中ですくすくと育った蝦夷鹿や野菜達。 名物のザンギは柔らかいお肉にしっかりと味が染み込んでおり、サクサクの衣がたまりません。店名である『wacca』の意味は２つあります。１つはアイヌ民族の言葉で真水、水が湧くところ、泉などの意味を持ちます。生活の根源となる水はとても大切な存在です。２つ目は、輪っかの意味です。 人と人とのつながりを大事に輪を作れたらと願いを込めました。