古来中国で信じられていた”洞窟の中に広がる楽園”という意味の「小洞天」。 美味しい食事と飾らないサービスで、1944年の創業来幅広いお客様から親しまれてきました。 創業より80年以上の長きに渡りお客様に愛されてきたポークシュウマイは、今なお小洞天の看板メニューです。 その特徴の一つが食感。秘密は、歯ごたえの違う２か所の部位の豚肉を絶妙な割合で練り合わせることです。また、その食感をより際立たせるために、つなぎを限界まで取り除いて練り上げたネタを特製のオリジナル薄皮で包んでいます。メインディッシュとしても充分にお召し上がり戴ける「お肉のギッシリとつまった」食べ応えのあるポークシュウマイをご賞味ください。