■商品について
心龍が開発したオリジナルメニュー、白麻婆豆腐。
この白麻婆豆腐、誕生秘話が面白い。心龍が創業して１年くらい経った頃、競争率の高い中華街で目玉商品を作りたいと意気込んでいたが、なかなかいい発想が生まれなかったそうだ。
しかし、ちょうど小さかったお子さんに唐辛子を食べさせないようにと、料理長が気遣って塩麻婆豆腐を作っているのを見たときに、ハッとアイデアが舞い込んできたそうだ。
そのビジュアルを残したまま、白い麻婆豆腐を作ったらどうだろうと、味を試行錯誤してできたのがこの白麻婆豆腐なのだ。
ヘルシーコンセプトのため、使っているお肉は国産の鶏肉。見た目とは裏腹の辛味は、生の青唐辛子が秘訣。決め手の花山椒の油（フォアジャオユ）の香りが何とも食欲を誘う一品だ。
それだけでも、十分に美味しいのだが、今回の“心龍特製！元祖白麻婆豆腐丼（海鮮入り）”はさらに一味違う。
NEWPORTのためだけに、お店では入っていない「貝柱」をトッピング！5メートル先から香ってくる香りが、食べる前から「美味しいに決まっている」と本能に訴えてくる。答え合わせをするかのように一口食べてみると納得の旨さがそこにある。
間違えなく逃すべきでないこの味を、みなさんにもぜひ、味わっていただきたい。
■ウェブサイト
https://www.chinatown.or.jp/shop/%E5%BF%83%E9%BE%8D//