アメリカ南部の地域が発祥のケイジャン料理は、オールスパイスの香りとチリペッパーの辛味を効かせたスパイシーな味付けが魅力です。ジューシーなもも肉にスパイスから調合したソースを絡めた逸品です。ごはんとサラダとどうぞ。